Pour faire une bonne GerbouladeTM l’éléments de base sont les tripes soit à la NonoTM* (conseillé et recommandé avec force), soit à la mode de Caen si vous n’avez pas les moyens financiers, bien que dans ce cas, la recette perd de sa valeur. 
 Faite cuire des pommes de terre dans de l’eau afin de les rendre moles. Pendant ce temps imbibez les tripes d’huile tout en les réchauffants (1L d’huile pour 1Kg de tripes). Une fois la cuisson finie, écrasez les pommes de terre façon purée, salez et poivrez, et imbibez-les elles aussi d’huile (0.5L pour 1kg). Malaxer le tout avec vos mains (propres si possible), en y ajoutant des croûtes de fromage préalablement découpées avec générosité, et servez le tout avec une boisson d’accompagnement, une bière du type Fischer ou JeanLain sera du meilleur goût. Une fois le repas terminé, saucer généreusement avec le pain de campagne, ne laissez rien dans l’assiette !

Mon conseil de fin : Un petit After Eight pour faire passer le tout, c’est du délice pur !

En cas de nuits ou de lendemains difficiles, un bon gros vomi y a rien de tel, et puis dans le rejet il y aura sûrement du récupérable pour un prochain repas. Et souvenez vous : « une Gerbouladetm à manger c'est une sieste pour la journée, et à vomir c'est un véritable plaisir ».
 

*Les tripes à la NonoTM :

Eléments : un lapin (petit, gentil, très gentil, inoffensif, pur et candide), une Clio diesel année model 1994/1995 (la Clio est pour les puristes et les experts, mais une autre voiture très polluante peut tout à fait faire l’affaire), une musique de Walt Diseney (le support reste au choix : cassette ou CD), un Nono (ou tout autre « ami de 30 ans » un peu, euh, comment dire, simple musicalement parlant), un assistant dans la voiture, et une route en asphalte.

Lieu de la préparation : Les puristes et amateurs de l’artisanat culinaire préférerons préparer ce met fin dans les Highland d’Ecosse, pour l’apport gustatif indescriptible de l’aire du coin, mais pour ceux qui n’en n’ont pas les moyens, n’importe quelle route fera l’affaire.

Les tripes à la Nono se préparent comme suit :
Prenez la Clio diesel, mettez le Nono dedans, allumez le poste sur la musique de Disney (volume fort), faite roulez la voiture avec le Nono au volant et attendez patiemment que la nuit arrive (période de macération indispensable). Là, allumez les feux de la voiture, et jetez le lapin sur la route, il doit se trouver sur la trajectoire de la voiture. A ce moment, le Nono doit diriger la voiture inexorablement sur le lapin, faite courir le petit (et gentil) animal pendant quelques minutes, puis, augmentez le volume de la musique (oui, c’est encore possible) et écraser allègrement l’animal inoffensif sur la route. Le processus suivit doit être le suivant : le lapin doit passer sous la roue avant, puis la roue arrière du même coté (de l’autre coté, en diagonale, pour les chefs des tripes), gazer l’animal au niveau du pot d’échappement pour un goût plus brut, faire marche arrière (roue arrière puis roue avant) pour affiner l’étalement. Répéter le processus autant de fois voulue selon la finesse des tripes que vous désirez. Pendant cette manœuvre, l’assistant doit récupérer la bave qui coule à flot de la bouche du Nono, exprimant une joie infinie et exultant à vouloir recommencer. Une fois la dispersion de l’animal effectuée sur la route, l’assistant doit descendre de voiture pour ramasser le reste des tripes (oui, ici seul les tripes nous intéressent, mais vous pouvez prendre d’autres éléments pour d’autres recettes, profitez-en !). Mélanger la bave (du crapeau) et les tripes du lapin (la blanche colombe, comme quoi…), et laisser reposer le tout une journée entière au soleil. Manger froid ou chaud ou en accompagnement de GerbouladesTM.

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Principe de base (porc de base) : Faites une pâte à crêpe de façon traditionnelle, sans grumeaux, laisser reposer pendant une heure environ. Prendre une poêle assez large, la faire chauffer à feu assez fort, badigeonner le fond d’huile. Faites des crêpes assez fines, et en quantité largement suffisante (ex : si vous êtes quatre personnes, prévoyez pour six). Prenez une crêpe, étaler le Nutella sur une face, de manière légère, recommencer l’opération avec une autre crêpe, mettez l’une sur l’autre (face Nuttela contre face Nutella), roulez l’ensemble afin d’obtenir un « cigare » et manger.....humm, c’est bon. 

Principe avancé (gros porc) : Même principe que précédemment (mais soyez plus lourd sur la Nutella), mais avec une crêpe en plus, celle-ci, saupoudrée de sucre (ou de confiture pour les plus gourmand), servira de couche extérieure au « cigare ». C’est bon aussi, mais certains peuvent trouver cela écoeurant (petite nature).

Principe expert (gros porc professionnel) : Même principe que gros porc, mais remplacer le lait par de la bière dans la préparation, afin d’avoir des crêpes plus digestes, et donc de pouvoir en manger plus. A cette étape, on peut également augmenter les couches du « cigare », et varier les plaisirs entre Nutella, confiture, sucre et marmelade. Toutefois, conserver à l’esprit que la base du roulé doit être constituée de deux crêpes Nutella se faisant face. Il est également conseillé, pour les débutants, les filles faisant un régime, les femmes enceintes, les enfants de moins de quinze ans, les personnes du troisième âge, les diabétiques, les personnes dotées de petites bouches et Arnaud Boirel, de ne pas dépasser le stade des 6 couches superposées, et ce pour des raisons d’hygiène et de sécurité.

Principe des maîtres (The Ced big pig) : Reprendre le principe expert en y remplaçant, selon votre désir, le sucre, confiture et marmelade par d’autres ingrédients. On peut ainsi avoir dans sa crêpe des fruits (bananes, kiwi, pomme, ananas,...), des fromages (camembert, coulommiers, reblochon,...) et de la viande (lardon, andouillette hachée, rillettes,...), voire du poisson. Cette ultime étape demande beaucoup d’habileté manuelle et buccale ainsi qu’une grande connaissance des limites de son estomac.

Exemple : The favorite Ced : 2 crêpes Nutella, 1 crêpe confiture de fraise, 1 crêpe poudre de noix de coco, 1 crêpe lardons fumés, 1 crêpe bananes, 1 crêpe camembert, 2 Alca Setzere, 1 supo et au lit.